La operatividad de las plantas de alimentos en San Luis Potosí depende crucialmente de los chillers. Si estos fallan, la producción se paraliza. Es esencial contar con soluciones de refrigeración eficaces que garanticen la continuidad de la producción, así como la inocuidad y calidad del producto.
Plantaluz es especialista en la renta de chillers y generadores en la región. Ofrecen una amplia gama de equipos, tanto enfriados por aire como por agua. Están listos para ser trasladados e instalados, con capacidades que van desde las 20 hasta las 1000 toneladas. Utilizan medios libres de CFC.
En el sector alimenticio, los sistemas de refrigeración se pueden adaptar a las necesidades específicas. Por ejemplo, los enfriadores de glicol son ideales para la producción de bebidas, cámaras frías y helados. Mantienen temperaturas constantes y eficientes. Para calcular la capacidad necesaria de agua, se puede usar una fórmula útil que contempla el flujo y la variación de temperatura, considerando un margen de crecimiento del 20%.
La selección entre un chiller enfriado por aire o por agua implica varios factores. Es crucial tener en cuenta el clima, la altitud y las características específicas del sitio de instalación en San Luis Potosí. La durabilidad de estos sistemas varía según el tipo: los compresores de tornillo pueden durar cerca de 20 años, mientras que los scroll tienen una vida útil de entre 8 y 15 años. Los condensadores por aire y las torres de enfriamiento de fibra de vidrio ofrecen larga duración con mantenimiento adecuado.
Con Plantaluz, las empresas de la industria alimenticia obtienen no sólo sistemas de refrigeración avanzados, sino también un servicio rápido y eficiente. Esto asegura la preservación de la cadena de frío y, por ende, la protección del valor de los productos alimenticios desde su producción hasta su empaque final.
Importancia de los chillers en la industria alimentaria
La calidad y seguridad de los alimentos se mantienen con el frío estable en industrias como lácteos, cárnicos, panificación y bebidas. Los equipos de refrigeración adecuados aseguran producción constante, minimizan desperdicios y cumplen con normativas como la NOM-251-SSA1. Escoger chillers de alta calidad para el sector alimentario permite un control preciso del proceso y una operación sin interrupciones.
Control de temperatura
Procesos como mezclado, pasteurización y templado requieren precisión en el control de temperatura. Los enfriadores de proceso utilizan agua o propilenglicol para mantener temperaturas estables, llegando hasta -25 °C.
Su capacidad varía de 20 a 1000 toneladas para estabilizar espacios y líneas de producción de helados y bebidas. Gracias a componentes como compresores, evaporadores y condensadores, el calor se traslada eficientemente.
Estas tecnologías mejoran la textura y el sabor de los alimentos. Además, sistemas secundarios con propilenglicol evitan congelaciones y mantienen la confiabilidad durante el calor.
Seguridad alimentaria
Mantener la cadena de frío es crucial para limitar el crecimiento de microbios y garantizar la seguridad alimentaria. Un diseño adecuado previene riesgos térmicos.
La fiabilidad de los chillers es fundamental, ya que una avería puede paralizar la producción. Se prefieren equipos resistentes a la corrosión, que faciliten la limpieza y tengan controles avanzados acordes con HACCP.
Contar con equipos de reserva y una instalación rápida asegura que la producción no se detenga. Un plan de refrigeración cuidadoso minimiza los riesgos y sostiene la producción constante.
Ahorro energético
Los diseños actuales de chillers mejoran el intercambio térmico y reducen la energía necesaria. Escoger correctamente evita excesos o deficiencias en la capacidad, evitando desperdicios.
Calcular el tonelaje necesario basándose en el flujo y la temperatura permite adaptar la capacidad real de enfriamiento. Las enfriadoras de aire de larga duración y los sistemas de agua con torres de fibra de vidrio maximizan la eficiencia y la vida útil.
Los chillers para la industria alimentaria que no emplean CFC contribuyen a los objetivos de sostenibilidad. Por lo tanto, balancean eficacia térmica con responsabilidad ambiental.
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Plantaluz: tu proveedor de chillers en San Luis Potosí
Plantaluz ofrece Chillers para la industria alimentaria en San Luis Potosí, destacando por su confiabilidad y eficiencia. Nos especializamos en sistemas de refrigeración que mantienen una cadena de frío segura y estable.
Nuestra meta es combinar ingeniería avanzada con logística eficaz. Proporcionamos Chillers de alta calidad a empresas del sector alimenticio, garantizando un rendimiento prolongado y soporte técnico local.
Servicios que ofrecemos
Ofrecemos renta de chillers, tanto enfriados por aire como por agua, desde 20 hasta 1000 toneladas. Estos dispositivos utilizan refrigerantes ecológicos y pueden operar hasta -25 °C. Estamos preparados para responder a emergencias y soportar proyectos de largo plazo.
Nuestros equipos están diseñados para una instalación y transporte sin complicaciones. Integramos soluciones como unidades de tratamiento de aire y circuitos de agua.
Así, ofrecemos soluciones a la medida para la industria alimentaria en San Luis Potosí, siguiendo estrictas normas de higiene y adaptándonos a las necesidades específicas de cada cliente.
| Necesidad en planta | Solución Plantaluz | Beneficio clave | Aplicación típica |
|---|---|---|---|
| Respuesta inmediata por falla | Renta emergente 20–500 TR aire/agua | Paro mínimo y temperatura controlada | Túneles de enfriamiento y cámaras |
| Producción estacional | Capacidad escalable y modular | Ajuste por demanda sin CAPEX | Procesado de lácteos y bebidas |
| Rangos bajos hasta -25 °C | Lazos de agua/propilenglicol | Estabilidad térmica y seguridad | Congelado rápido y glaseado |
| Eficiencia energética | Controles avanzados y mejores intercambiadores | Menor costo operativo | Salas de proceso y empaque |
| Continuidad eléctrica | Generadores de respaldo | Cadena de frío protegida | Almacenes y distribución |
Servicios que ofrecemos:
Renta de Plantas de Luz en:
Renta de Chillers en:
Aguascalientes, Guanajuato, Querétaro, San Luis Potosí y Zacatecas.
Renta de Montacargas en: